Magnolias con magro

Aqui os presento la receta por excelencia de los días que comía en casa de Patri *_* .

Estas son como denomina Patri, sus "Magnolias con costillitas" :D, pero yo le voy a combiar el nombre porque no es costilla lo que le he puesto, sino magro de cerdo, y he añadido también alguna otra variante a la receta original.

Es un plato que está de vicio, y que sobretodo en invierno, calentito, regenera cuerpo y mente !!

Ahi va pues la receta.

Ingredientes (6 raciones)

• 1 Bandeja de magro de cerdo (o si se prefiere, costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños)
• 500 Gr Pasta (Tiburones)
• 1 Bote pequeño de tomate frito (210 Gr)
• 1 Cabeza de ajos ( al gusto, también se puede omitir este ingrediente si no os gusta, aunque le da el toque perfecto)
• Colorante alimentario
• Caldo (o agua en su defecto, ya que al hervir, queda tipo guiso, y el caldo queda genial) 
• 3 Cucharadas soperas de aceite
• 1 Pastilla de caldo de carne

Preparación

La preparación es bastante sencillita como se ve en las imagenes. 

Lo primero que tenemos que hacer, es poner en la olla que vayamos a utilizar, las cucharadas de aceite y la sal y añadir los ajos, que previamente les habremos hecho un corte el los laterales para que suelten mas jugo. Dejamos que los ajos se doren, durante unos 5-7 minutos.

Añadimos el magro o las costillas, y vamos dorando junto con los ajos.

Una vez esté dorada la carne, añadimos el tomate frito y removemos durante unos 5 minutos para que vaya cogiendo sabor de todo.

Ahora agregamos el caldo o el agua a la medida que queramos, dependiendo de si nos gusta más caldoso, o mas seco, pero independientemente de esto, el agua siempre debe cubrir como mínimo 2 dedos por encima de la carne. Añadimos la sal y el colorante, y ponemos tapado para que no pierda mucho caldo, a fuego fuerte. Cuando ya haya arrancado el hervor, hacemos las correcciones de sal, añadimos la pastilla de caldo y rebajamos el fuego a fuego medio, y dejamos hervir unos 15 minutos para que el caldo tenga más gusto.

Una vez pasado este tiempo, añadimos la pasta, y dejamos hervir 10 minutos (o el tiempo que marque la pasta, dependiendo de la pasta que le vayáis a poner), dejamos a fuego medio sin tapar la olla, y pasado el tiempo ya está listo para comer!

Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis pronto en práctica !!!