31 de agosto de 2012

Arroz con Merluza

Hoy os presento un arroz que prepararon mis abuelos un fin de semana que me sorprendió de lo rico que estaba, así que se merece un sitio en el blog :D 
Os explico la receta porque es muy sencilla de hacer, y está super sabrosa.


Ingredientes (10 Raciones)

  • 800 Gr de Arroz 
  • 4 Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • 1 Tomate natural 
  • 1 Merluza limpia y sin piel ( No la usaremos toda, sólo unos 100-200 Gr aprox, ya que el resto lo usaremos para otra receta que os contaré en breve :P)
  • Piñones



Lo primero que tenemos que hacer es un caldo con la merluza con las verduras.
Ponemos todas las verduras limpias y la merluza limpia con 1.5 L de agua, y cocemos durante mínimo 40-50 minutos para sacar un buen caldo.
Una vez tengamos el caldo, sacamos la merluza y  las verduras y reservamos, y sólo dejamos el caldo retirado.


Ponemos el arroz en la cazuela, y le ponemos un poco de aceite.
Las verduras las troceamos a cuadraditos pequeños y hacemos un sofrito con ellos y los piñones.
La merluza por otra parte, la desmenuzamos toda, y qiutamos todas las espinas.
.


Una vez tengamos el arroz en la cazuela con el aceite, el caldo reservado, la merluza desmenuzada y el sofrito, vamos a ir agregando.

En el arroz ponemos la merluza, el sofrito, y las medidas del caldo, (siempre el doble de caldo que de arroz) en este caso un Litro y medio aprox.



Cuando ya lo tengamos todo, ponemos a precalentar el horno 200º durante 10 minutos.
Una vez lo tengamos ya precalentado, ponemos en el horno a cocer 20 minutos.
Y a los 20 minutos listo !! Sacamos y a disfrutar.




Espero que os haya gustado la receta y que animéis a ponerla en práctica pronto.
Os dejo un link con el resto de los arroces.
CLICK AQUI PARA VER MAS ARROCES


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30 de agosto de 2012

Spaghettis frescos con Albahaca

Hoy toca una receta rapidita para cuando tenemos poco tiempo.
Muy sencilla de preparar, muy rica y sobretodo económica, perfecto para los tiempos que corren ;)


Para 4 raciones vamos a necesitar lo siguiente:

  • 300 Gr de Spaghettis
  • 2 Tomates
  • 1Tarrina de queso fresco
  • Aceite
  • Sal
  • Albahaca



Primero que nada cocemos la pasta 10 minutos con sal, y cuando esté cocinado, dejamos enfriar los spaghettis y reservamos.
Por otra parte cortamos el tomate y el queso en cuadraditos pequeños.
Para el aceite, le agregamos uns trozos de albahaca fresca y un poco de sal y dejamos macerar unos 15 minutos.
Por último para la presentación ponemos la base de Spaghettis, y agregamos al gusto el tomate, el queso y el aceite....y a disfrutar !!!!



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Aqui os dejo otro enlace con todas las pastas del blog :





22 de agosto de 2012

Ensalada Tropical

Hoy tenemos otra ensaladita rica para estos dias tan calurosos.

Ingredientes (2-3 Personas)
  • Lechuga
  • Palitos de cangrejo
  • Gambas peladas cocidas
  • 1 Bote de maiz dulce
  • Piña en almibar
  • Mayonesa
  • Ketchup
  • Cogñac



Cortamos la lechuga y la lavamos bien. Escurrimos la lechuga y la ponemos como base de la ensalada.
Agregamos el maíz dulce.


Cortamos la piña en trozitos pequeños y agregamos también. 


Cortamos los palitos en trozos pequeños y agregamos a la ensalada, junto con las gambas cocidas.


En un bol ponemos una cucharada sopera de mayonesa, un chorrito de ketchup y un chorrito de cogñac y mezclamos todo.
Agregamos más ketchup si lo creemos necesario.



Agregamos directamente sobre la ensalada la salsa que queramos.
* Recomendación: No ponerlo directamente sobre la ensalada ya que sino la comemos toda, se puede echar a perder.



Espero que os haya gustado al receta, y la aprovechéis para poder pasar mejor estos días de tanto calor.
Aquí abajo os dejo links de otras ensaladitas que también os pueden interesar.

Ensalada César -Click Aquí-
Endivias el Roquefort -Click Aquí-
Ensalada de Pollo -Click Aquí-
Ensalada de Verduras al Horno -Click Aquí-
Ensalada 16.30 -Click Aquí-
Ensalada de pasta Express -Click Aquí-
Ensalada de queso feta -Click Aquí-



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21 de agosto de 2012

Albóndigas a la Jardinera

Hoy os subo una receta muy típica en nuestra gastronomía y que está de lujo.
Se puede hacer de diversas maneras, y añadiendo o suprimiendo algún ingrediente de los que pongo en mi caso.

Os voy a poner a continuación los ingredientes para 6 raciones.
Espero que disfrutéis de al receta y la pongáis en práctica, porque és muy económica y sencilla.

Ingredientes (6 Raciones)
  • 250 Gr de Carne picada mixta
  • Pan rallado (al gusto)
  • Perejil (al gusto)
  • 1 Huevo
  • Piñones
  • 2 Patatas
  • 1 Cebolla mediana
  • 150 Gr de Guisantes (Pueden ser congelados como en mi caso)
  • 150 Gr de zanahoria (También congelada)
  • 1 Vaso de Vino blanco
  • 2 Pastillas de caldo
  • Tomate frito



Ahora os voy a mostrar como siempre paso por paso la preparación, tanto de las albóndigas, como del guiso.

Preparación de las albóndigas

Ponemos en un bol grande la carne, el huevo, el perejil, los piñones y un poco de pan rallado.
Vamos removiendo todo y amasando con las manos.
Agregamos pan rallado, al gusto para ir dándolde consistencia a las albóndigas (como recomendación os diría que mejor que no queden demasiado duras, porque sino se compactan mucho al cocinarse).


Vamos cogiendo la carne en pequeñas bolas (a nuestro gusto) y vamos amasando y dándoles la forma.



Por otra parte, ponemos en un olla grande 1 Litro de agua, ponemos las 2 pastillas de caldo, un poco de tomate frito, y el vino.
Llevamos a ebullición y dejamos hervir a fuego fuerte unos 5 minutos.


Mientras tanto, cortamos la cebolla y la patata en pequeños dados y reservamos junto con el resto de verduras.


Una vez hayan pasado los 5 minutos mientras hervía el caldo, añadimos la verdura, y dejamos cocer otros 15 minutos atmbién a fuego medio, para que las verduras se cocinen un poco antes de agregar las albóndigas.


Ahora agregamos con cuidado para que no se deformen, las albóndigas y tapamos la cazuela.
Dejamos a fuego lento hervir unos 40 minutos, removiendo de ver en cuando para que todo se cocine de la misma manera.


Comprobamos de sal si está correcto, en caso contrario, agregamos un poco de sal y colorante si se desea.


Después de los 40 minutos a fuego lento con la tapa, ahora la retiramos y dejamos hervir unos 10-15 minutos más sin tapa y a fuego lento, para que evapore parte del caldo.


Una vez transcurrido el tiempo dejamos reposar antes de servir, por lo menos unos 15 minutos, y listo !!!



Espero que os haya gustado la receta !!


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11 de agosto de 2012

Batido de Chocolate

Que mejor para combatir este calor tan agobiante que un rico batido de chocolate bien fresquito?? ;)
La receta es super sencilla y muy económica.


Ingredientes para 2 ricos batidos ;)

  • 1 y 1/2 vaso de Leche semidesnatada
  • Helado de Chocolate 1/3 de tarrina aprox (todo depende de lo líquido o espeso que queráis y de lo chocolateros que seáis)




En este caso ponemos en la Thermomix (sino en un vaso con batidora normal :P) y batimos todo unos segundos, o el tiempo que necesitéis en función de si lo queréis muy liquido o no.



Decoramos los vasos con un poco de sirope de chocolate si queremos una presentación más bonita, y tomamos bien fresquitos!!

Bueno....como mañana es Domingo, aquí os dejo el pequeño pecado de la semana jejeje.




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