Alitas al Ajillo

La receta de hoy es una recomendación de mi abuelo, "El senyor Cuiner" jejeje.

Receta con truqui rico de verdad ;), Espero que os guste y la disfrutéis.

Ingredientes (6 Personas)

• 2 Kg de Alitas de pollo
• 1 Cabeza de ajos (al gusto de cada uno si se quiere más o menos)
• 1 Vasito de vino Porto 
• Aceite de oliva

Preparación

Lo primero que debemos hacer es separar las alitas como se ve en la imágen, el muslito por una parte, y el ala por otra (en mi caso la punta pequeña del inicio no la puse porque de ahí no se saca carne)

Una vez tenemos ya listas las alitas, ponemos a sofreír los ajos (a los cuales les habremos hecho un corte transversal) con el aceite y la sal.

Una vez tengamos los ajos doraditos, agregamos las alitas, y tenemos que ir removiendo a fuego medio para que se vayan tostando por todas las partes por igual.

Cuando vemos que están un poco doraditas, agregamos en vasito de Porto, ponemos a fuego medio tapado, dejando una abertura para que vaya saliendo el vapor y ayude a evaporar el caldo.
Tenemos que dejar mínimo 30 minutos para que se doren bien, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

Una vez pasado el tiempo, si aún queda mucho caldo, dejamos mas tiempo para que se evapore, esta vez sin tapa, y dejamos unos 10-15 minutos más.
Dejamos cocinar el tiempo que consideremos, por si las queremos más tostaditas o menos.

Una vez listas, se pueden tomar calientes, o reposadas unos 20 minutos (están mas ricas).

*Recomendación : NO tirar los ajos, y probar al menos uno ;).....porque no tienen precio de lo ricos que se quedan !!! 

Espero que os haya gustado la receta :D
Yo os puedo decir que mis amigos ese día disfrutaron como enanos jejeje.
Os animo a que probéis, y si tenéis cualquier duda, dejad un comentario y os contesto. 

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