12 de junio de 2012

Hummus

El hummus es un plato hecho a base de puré de garbanzos, que dependiendo de la zona, también puede llevar limón, pimentón, ajos.... Es un plato muy popular a lo largo de Oriente Medio. Aunque se consume más en Grecia, és muy popular en el mundo Árabe e Israelí. 

Los ingredientes para este que he cocina concretamente, son bastante básicos:
  • 400 Gr de Garbanzos ( 1 Bote )
  • 3-4 Dientes de ajo (dependiendo como siempre de lo fuerte que nos guste el sabor)
  • Pimentón
  • Aceite de Oliva
  • Comino molido



Pasamos a la preparación que también es bastante sencilla.
Lo primero que debemos de hacer es pelar los ajos, y recomiendo como se ve en la imágen, quitarles el corazón, para que repita menos.


Agregamos los garbanzos, junto con los ajos en la batidora, o thermomix, lo que tengamos.
Ponemos también un chorrito de aceite de oliva para que no se quede demasiado espeso.


Una vez lo hayamos batido todo, probamos de sabor, y si hace falta, agregamos al gusto más ajo, un poco de sal, o aceite si ha quedado demasiado compacto.
En este momento también agregamos el comino, y batimos de nuevo.
Una vez batido de nuevo, probamos y rectificamos el sabor con lo que le falte.


Y ya tenemos listo nuestro Hummus casero !!!
Para guardarlo antes de servir, si que recominendo que lo guardéis en al nevera cubierto con film transparente, para evitar que se reseque.


Sugerencia de presentación :


Ponemos en Hummus en un plato, extendido, y agregamos un chorrito de aceite de oliva, y un poco de pimentón dulce.....rico rico !!!



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Espero que disfrútéis las recetas y la pongáis pronto en práctica!!!

2 comentarios:

  1. mmmm, esta receta me la guardo en mi carpeta de pendientes, la voy ha hacer en cuanto pueda.
    un abrazo

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    Respuestas
    1. Bien !! :D
      Cuando lo hagas me avisas como ha ido ;)
      Un besazo!
      Lara

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