Ya estoy de vuelta, después de un tiempo de retiro, ya que como soy un culo inquieto estoy con 20 proyectos al mismo tiempo :P, en este caso, mi ausencia ha sido debida a un proyecto que me ilusiona especialmente que se llama "Macrosesiones TFCD Valencia" - PINCHA AQUI PARA VER TRABAJOS DE MACROS - en el que junto con otros amigos hacemos sesiones fotográficas multitudinarias y temáticas, de manera completamente gratuita, en las que acabamos reuniendonos cerca de 60-70 personas por evento, y la verdad es que organizarlo todo y sacarlo adelante ha requerido bastante tiempo, de ahí que no haya estado mucho por aqui, pero como la cosa ya está encauzada, puedo volver de nuevo a subir cositas aqui al Blog de cocina, que ya lo echaba de menos *_* !!!
Hoy para reanudar la actividad he rescatado un plato que hice hace un tiempo, que me gusta especialmente, tempura de Verduras, asi que vamos a ello !
Espero que os guste la nueva aportación =)
Ingredientes (4 Personas) (Las verduras son variables en función de gustos)
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 1 Cebolla
- 1/2 Berenjena
- Harina para Tempura
Primero que nada, cortamos la verdura como si fueran bastoncitos aproximadamente como un dedo meñique para que se puedan cocinar bien, sin que se llegue a quemar el rebozado.
Preparamos la mezcla de la Harina de tempura.
Normalmente, depende de la marca que compréis, siempre pone el procedimiento para prepararlo y cantidades. En mi caso puse la misma cantidad de agua, que de harina y removí hasta que quedó una mezcla homogénea como se ve en la imagen. Mientras en una sartén vamos calentando el aceite para ir acortando el proceso.
Para ver si el aceite está listo para ir agregando la verdura, podéis probar a echar unas gotitas de rebozado, y si al mismo momento comienza a cocinarse, está listo.
Vamos echando la verdura en el rebozado, y con ayuda de unas cucharas vamos quitando el exceso de mezcla, para que no quede muy pesado (cuestión de gustos :P), y lo vamos echando al aceite.
Cuando veamos que empieza a estar doradito, le damos la vuelta y dejamos 1-2 minutos más (rebajamos el fuego si es necesario para que no se queme).
Y cuando vaya estando listo, lo vamos retirando del aceite, y lo vamos poniendo en papel absorvente, para eliminar el máximo de aceite.
A mi como no me gusta tirar comida, salvo que ya sea necesario, aproveché las partes más pequeñas o que no habían salido bien, y las hice en cuadraditos pequeños a modo de mezcla. Esta mezcla la puse junto con la harina restante, y con ayuda de dos cucharas soperas para ir moldeándolo, hice esta especie de croquetitas, que por cierto estaban de miedo !
Bueno, pues esto es todo por hoy :)
Espero que hayáis disfrutado de esta receta, y que sino la habéis probado, que os animéis, porque de verdad, como guarnición, plato a compartir o incluso plato único, está delicioso!
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